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2021-04-30
拴只閘蟹溜溜腰

北京淮揚(yáng)菜”游園驚夢(mèng)”總經(jīng)理洛陽，得八兩母蟹數(shù)只，悉數(shù)送我。

張岱在《陶庵夢(mèng)憶》里說：“河蟹至十月與稻梁具肥……掀其殼，膏膩堆積，如玉琥珀屑，團(tuán)結(jié)不散，甘腴雖八珍不及?！?/p>

如此鮮美味道，卻是怪丑之軀：無頭無尾，似圓非方；額嵌怒目，四對(duì)步足；偏趨橫行，墊腳吐泡；大螯揮斥，露出爭(zhēng)斗相。

曾養(yǎng)“黑背”三只，每日牽頸走巷。

八兩大閘蟹，螯足強(qiáng)勁。拴條繩子，也可遛遛腰。