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2021-04-29
新會陳皮，泄穢明志
Xinhui tangerine peel, revealing unholy ambition

5年前曾購30年新會陳皮500克逾15萬人民幣，很貴，確可理氣生津，明神達志。曾遇爛人，暢飲一二，穢氣下出，暢快淋漓。新會陳皮高妙，體會切身。


前日和@沈宏非先生@陳曉卿老師做@鳳凰網(wǎng)美食節(jié)目，有一陳皮菜點，@沈宏非先生言，以他體會，陳皮入菜，除煮茶入湯外，可描松露意，成細粉浮菜肴上，味甚佳。

大董進步，得益于智者指道，爛人礪志。

美食大家彭樹挺先生說，粵菜師傅料理陳皮多在熱食中，大董卻在一冰激凌中入陳皮，立意標高。前日又在沈宏非先生指點下，撒陳皮粉于上，香味濃郁，高低立判。

有豆沙包，有豆沙餐包，更有酥皮豆沙包，可品茗可撩妹。